（此文根據(jù)錄音整理，未經(jīng)本人審閱）
今天無(wú)錫商務(wù)局和無(wú)錫市場(chǎng)協(xié)會(huì)在朝陽(yáng)批發(fā)市場(chǎng)召開2016年度肉菜追溯體系示范創(chuàng)建暨無(wú)錫市場(chǎng)協(xié)會(huì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)分會(huì)年會(huì)。這兩個(gè)會(huì)議放一起開，在我記憶中這還是第一次，召開專題農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)會(huì)議也是第一次，說(shuō)明農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地位和作用在政府層面不斷提高。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)分會(huì)組建一年多來(lái)，開展了卓有成效的工作，受到了各方面好評(píng)，我們希望市場(chǎng)協(xié)會(huì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)分會(huì)在整個(gè)行業(yè)之中起到一個(gè)主導(dǎo)作用，并做好政府和市場(chǎng)的橋梁。
今天，我們商務(wù)局召開肉菜追溯體系的會(huì)議，這項(xiàng)工作2011年我市率先在全國(guó)開展，在全國(guó)十個(gè)試點(diǎn)城市中，我市綜合考察成績(jī)名列前茅，但是在實(shí)際操作中，存在一些設(shè)備問題，操作上的問題，社會(huì)反響褒貶不一。近一兩年中，在新的運(yùn)行單位努力下，我們無(wú)錫市在商務(wù)部的考核中排名基本都穩(wěn)定在前五名，好的時(shí)候在前三名。我借此機(jī)會(huì)在這里向在這么多年當(dāng)中各個(gè)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶對(duì)肉菜流通追溯工作的支持和配合表示由衷的感謝，對(duì)剛才獲得肉菜追溯示范創(chuàng)建的先進(jìn)單位和個(gè)人表示熱烈的祝賀。我希望在今后的工作中，政府、市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)戶三方共同的努力，把我們這項(xiàng)肉菜追溯工作推上新的臺(tái)階，保持在全國(guó)名列前茅的態(tài)勢(shì)。
下面我想講三個(gè)方面的內(nèi)容。一是肉菜追溯體系的基本情況；二、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)與管理方面的政策解讀，對(duì)十三五期間做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造作一個(gè)動(dòng)員；第三對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)與改造做一些思考和大家作一個(gè)交流。希望在這方面可以引起共鳴，讓無(wú)錫農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)工作有一個(gè)明顯的改善。
首先，我講一下肉菜追溯基本情況。肉菜追溯系統(tǒng)我們?cè)谧?8家都是有這個(gè)體系的。這主要由政府投資，企業(yè)在運(yùn)作。到目前為止，我們已經(jīng)在市區(qū)兩家定點(diǎn)肉屠宰場(chǎng)，一家蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，一家豬肉批發(fā)市場(chǎng)，48家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、64家超市大賣場(chǎng)、26家團(tuán)體消費(fèi)單位建立肉菜體系追溯。覆蓋面在屠宰肉菜批發(fā)市場(chǎng)達(dá)到100%，在超市、賣場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)達(dá)到80%。無(wú)錫肉菜流通追溯還有6個(gè)流通節(jié)點(diǎn)7個(gè)追溯系統(tǒng)，各個(gè)流通節(jié)點(diǎn)的追溯系統(tǒng)信息報(bào)到我們這里，我們直接報(bào)商務(wù)部。應(yīng)該說(shuō)我們無(wú)錫上報(bào)的數(shù)據(jù)在全國(guó)排名比較前。在主體備案的2萬(wàn)8千多戶中肉類是1千1百多戶，累計(jì)上傳數(shù)據(jù)2.5億，應(yīng)該說(shuō)整體情況是有所改善，有所提高。因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在條件比較好，工作人員素質(zhì)比較高。而且我們朝陽(yáng)農(nóng)批市場(chǎng)、天鵬批發(fā)市場(chǎng)在全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)中的電子化結(jié)算比較好，做得最早，全國(guó)很多批發(fā)市場(chǎng)都是來(lái)我們這邊學(xué)習(xí)，而且追溯必須建立在電子化結(jié)算的基礎(chǔ)上，現(xiàn)在商務(wù)部在全國(guó)已經(jīng)搞了6批，6批最主要的還是各個(gè)批發(fā)市場(chǎng)建立電子化結(jié)算。所以說(shuō)我們整個(gè)數(shù)據(jù)運(yùn)行情況我們有先天的條件和后天工作的努力，我們應(yīng)該把這項(xiàng)工作做好，這是我介紹基本情況。
第二是對(duì)肉菜追溯體系工作的思考。
首先，產(chǎn)品追溯是我們社會(huì)經(jīng)過(guò)發(fā)展的趨勢(shì)和方向。肉菜追溯是商務(wù)部牽頭搞肉和菜，現(xiàn)在拓展到中藥材。國(guó)家去年出臺(tái)了95號(hào)文件，我們江蘇省出臺(tái)了130號(hào)文件。95號(hào)文件提出了一個(gè)主要目標(biāo)，到2020年，追溯體系建設(shè)的規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)要得到完善，法律制度要進(jìn)一步健全。全國(guó)追溯數(shù)據(jù)統(tǒng)一，共享交換機(jī)制要形成，初步實(shí)現(xiàn)有關(guān)部門、地區(qū)和企業(yè)追溯信息互通互享，食用農(nóng)產(chǎn)品、食品、藥品、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、特種設(shè)備、危險(xiǎn)品、稀土產(chǎn)品等重要產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)追溯意識(shí)顯著增強(qiáng)，采用信息技術(shù)建設(shè)追溯體系的企業(yè)比例大幅提高，社會(huì)公眾對(duì)追溯產(chǎn)品的認(rèn)知度和接受度逐步提升，追溯體系建設(shè)市場(chǎng)環(huán)境明顯改善。農(nóng)產(chǎn)品和食品都在我們農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，所以我們農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在追溯體系中要起到主導(dǎo)作用，確保我們的食品安全，讓老百姓放心。我們要從我做起，自覺進(jìn)行行業(yè)自律，使我們整個(gè)社會(huì)都會(huì)感覺到很健康，不會(huì)害怕買到不好、不安全的食品。今后，追溯系統(tǒng)以后不光在肉菜，還要涉及到其他行業(yè)，希望大家能把這一塊做好。在日本，追溯系統(tǒng)很發(fā)達(dá)，在任何一個(gè)環(huán)節(jié)都是有記錄的。在我國(guó)，追溯意識(shí)還不強(qiáng)，消費(fèi)者沒有索要小票的習(xí)慣，經(jīng)營(yíng)戶也感覺有些麻煩，但是要培養(yǎng)這樣的追溯意識(shí)。只有把它當(dāng)做習(xí)慣一樣在做，就不會(huì)覺得是負(fù)擔(dān)，而是理所應(yīng)當(dāng)所承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。這是我們必須要做的一項(xiàng)重要工作，這是一個(gè)良心行業(yè)，我們做到不放松，大家要有一個(gè)好的認(rèn)識(shí)。
第二、產(chǎn)品追溯擴(kuò)展、監(jiān)管會(huì)更加嚴(yán)格。剛才已經(jīng)說(shuō)了是一個(gè)法規(guī)體系的建設(shè)，今年無(wú)錫市準(zhǔn)備建立政府重點(diǎn)產(chǎn)品的追溯實(shí)施方案?，F(xiàn)在蘇州昆山已經(jīng)走在前面，率先開展這項(xiàng)工作。我們預(yù)計(jì)今年也會(huì)啟動(dòng)，就是要在地方法規(guī)上有個(gè)約束。現(xiàn)在我們有的市場(chǎng)沒做好，我們沒辦法。實(shí)施這個(gè)方案后，我們和工商，城管等其他部門聯(lián)手，對(duì)做的好的我們要獎(jiǎng)勵(lì)，做的不到位的，我們要進(jìn)行處罰，如果沒有這樣的規(guī)則，大家覺得做好做不好都一樣，這項(xiàng)工作就沒法推進(jìn)。
第三、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶是主體。在日本，所有的經(jīng)營(yíng)戶都有維護(hù)市場(chǎng)整潔的意識(shí)，屬于自己的包干區(qū)都會(huì)自覺清掃垃圾。我們這邊過(guò)分依賴清潔工，這也是需要共同探討的問題。在超市、賣場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生、交易秩序、臺(tái)賬都是沒問題，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為什么就不可以呢？這些基礎(chǔ)管理工作都需要從自身做起，才能改善。
第三、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造。去年，市人大對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造提升做了專題詢問，應(yīng)該說(shuō)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的改造提升工作起了很大的促進(jìn)作用?！笆濉痹谶@方面不光支持力度增加了，而且領(lǐng)導(dǎo)重視程度提高了，“十三五”會(huì)繼續(xù)把農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造放入“為民辦實(shí)事”里面，重點(diǎn)是城區(qū)。十三五期間，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的支持標(biāo)準(zhǔn)額度是前所未有的。由財(cái)政局和商務(wù)局共同出臺(tái)的122號(hào)文明確“十三五”每年市財(cái)政拿出3000萬(wàn)元財(cái)政資金來(lái)支持五個(gè)區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造。第二是市區(qū)兩級(jí)共同來(lái)推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造。所以說(shuō)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造基本上50%會(huì)有政府來(lái)支持。支持范圍是市政府年度改造計(jì)劃內(nèi)的臟亂差、安全不達(dá)標(biāo)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一次要50萬(wàn)以上投入的。我們的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和改造標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)因人而異，按照標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)來(lái)改造。如果需要改造，你可以根據(jù)自己所在的街道、區(qū)報(bào)市商務(wù)局。制定計(jì)劃，制定改造方案來(lái)實(shí)施，能抓住“十三五”這個(gè)機(jī)會(huì)把農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造好，把我們的環(huán)境大幅提升。
一個(gè)人的思想觀念和行為規(guī)范通過(guò)培訓(xùn)可以有所提高。國(guó)外的企業(yè)經(jīng)常培訓(xùn)，國(guó)內(nèi)企業(yè)缺少培訓(xùn)，所以整體素質(zhì)就很難提高，希望協(xié)會(huì)在追溯體系方面是否也可以搞一些培訓(xùn)來(lái)支持。
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