超市：趕走顧客的陳列是怎樣的？
北京市西三環(huán)紫竹院路，緊鄰北京化工大學(xué)西校區(qū)，附近社區(qū)密集，這樣一家地段優(yōu)越的超市，“人”卻零星點(diǎn)點(diǎn)。原因到底是為什么？
原因到底是為什么呢？
在超市轉(zhuǎn)了一圈，給小編最深印象的倒不是該店超齊全的商品，反而“大而全”的商品很難成為吸引消費(fèi)者的一大利器。反觀其賣(mài)場(chǎng)內(nèi)折射出的實(shí)體店幾大痛點(diǎn)，零售人是否該反思？
補(bǔ)貨嚴(yán)重不及時(shí)，影響消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)
超市入口處，陳列著各式各樣的面包，采用體現(xiàn)商品質(zhì)感的木質(zhì)籃筐陳列，只是，由于補(bǔ)貨不及時(shí)，有的籃筐里已經(jīng)沒(méi)有了商品，嚴(yán)重影響了顧客的購(gòu)物體驗(yàn)。
接下來(lái)是熟食區(qū)，熟食區(qū)也基本上是屬于顧客“自助”區(qū)，一位消費(fèi)者本想買(mǎi)些熟食，但在柜臺(tái)站了好久，沒(méi)法自己“動(dòng)手”，也無(wú)人服務(wù)，只好作罷！
超市貨架上最大的弊病就是“空”，與齊全的商品形成強(qiáng)烈的反差。來(lái)看看水果區(qū)，基本上已經(jīng)沒(méi)有商品在售，貨架上空空如也，購(gòu)物體驗(yàn)可想而知。酸奶區(qū)依然燈光不足，不同品牌和口味的商品隨意擺放。
有些促銷(xiāo)商品指示不明。商品陳列不到位，補(bǔ)貨不足。尤其飲品區(qū)貨架空空，完全起不到商品展示的作用。加之關(guān)聯(lián)售賣(mài)，嚴(yán)重缺貨讓筆者覺(jué)得太不應(yīng)該。
通道擁擠，商品倉(cāng)庫(kù)式堆放
有趣的是，統(tǒng)一優(yōu)瑪特負(fù)一層通往一層的通道是一個(gè)簡(jiǎn)單的鐵皮通道，僅僅能供兩輛手推車(chē)并排通過(guò)，消費(fèi)者上下樓極其不方便。
統(tǒng)一優(yōu)瑪特除去主通道一般通道比較窄，這不影響購(gòu)物，但把通道當(dāng)成倉(cāng)庫(kù)式將商品全部堆積出來(lái)，在筆者看來(lái)，有些太“隨意”了吧？負(fù)一層糧油區(qū)，成袋的面粉在堆頭處堆了三處，不僅影響了美觀度，而且拉低了商品的質(zhì)感。一層飲品一側(cè)許多包裝箱和購(gòu)物車(chē)直接堆砌在商品旁邊，讓通道變得狹窄擁擠，影響了購(gòu)物體驗(yàn)。
在通道上，部分分區(qū)地面不整潔，打掃不徹底，尤其是生鮮區(qū)，果品的包裝袋掉了滿(mǎn)地，并且由于清理不及時(shí)，地面污漬嚴(yán)重影響到消費(fèi)者對(duì)商品的購(gòu)買(mǎi)欲望，更別提消費(fèi)體驗(yàn)了。
店大人少，員工都到哪里去了？
對(duì)于實(shí)體店來(lái)說(shuō)，如何留住員工成了近年來(lái)比較頭疼的事情。在統(tǒng)一優(yōu)瑪特，小編大概數(shù)了一下，負(fù)一層生鮮區(qū)僅有2位、熟食區(qū)有1位員工，整個(gè)二樓大概也就不到5人在整理和服務(wù)，按理說(shuō)在晚高峰期間不應(yīng)該出現(xiàn)這類(lèi)問(wèn)題，這樣的現(xiàn)象挺讓人詫異。
而且化妝品區(qū)竟然也沒(méi)有導(dǎo)購(gòu)，消費(fèi)者只能“自選”，記者詢(xún)問(wèn)一番，經(jīng)店員解釋?zhuān)f(shuō)“原來(lái)是有的，應(yīng)該是下班了”，可當(dāng)時(shí)下午19點(diǎn)，離超市閉店還有近兩個(gè)小時(shí)……
在休閑食品區(qū)的堆頭處，記者發(fā)現(xiàn)一位50歲上下的阿姨正在發(fā)愁她面前的盼盼法式小面包的價(jià)格時(shí)，她環(huán)顧一周，終于在另一個(gè)貨架前看到了一位正在理貨的理貨員，當(dāng)她詢(xún)問(wèn)價(jià)格，那位員工很無(wú)奈，只能告訴阿姨“您明天再過(guò)來(lái)吧，價(jià)簽還沒(méi)打！”看到這一現(xiàn)象，小編異常費(fèi)解，為什么在其他超市、賣(mài)場(chǎng)看不到這樣的現(xiàn)象呢？
于是，小編走上前去詢(xún)問(wèn)一探究竟，“為什么超市里幾乎都沒(méi)有員工呢？”“唉，就是這樣，留不住人吶！”一句話(huà)，道出了他的無(wú)奈，說(shuō)完就著急去了另一處堆頭。
或許他的一聲嘆息也嘆出了目前實(shí)體店的憂(yōu)傷……
員工留不住，就會(huì)出現(xiàn)諸如基礎(chǔ)的商品管理無(wú)法做好、衛(wèi)生管理不到位等問(wèn)題，不僅影響消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)，而且如此氛圍對(duì)現(xiàn)有的員工的情緒也是一種負(fù)面影響，越是留不住人就更難留人，如此循環(huán)往復(fù)并且得不到很好的解決后，一旦周?chē)霈F(xiàn)了規(guī)格更好的競(jìng)爭(zhēng)店，極易造成顧客流失，后果將不堪設(shè)想。
時(shí)隔半月，小編又一次前往統(tǒng)一優(yōu)瑪特一探究竟，結(jié)果，與前一次所差無(wú)幾。據(jù)觀察，如若紫竹院店如此現(xiàn)狀持續(xù)下去的話(huà)，難免會(huì)遭遇復(fù)制首家店無(wú)力承擔(dān)門(mén)店經(jīng)營(yíng)的一系列尷尬局面。
隨著電商的不斷沖擊，大部分實(shí)體店將業(yè)績(jī)下滑、經(jīng)營(yíng)不善歸因于對(duì)電商的無(wú)可奈何，但親愛(ài)的零售人，或許你們最大的敵人并不是其他，而是自己！
