天鵬食品商城經(jīng)過去年對(duì)豬肉批發(fā)交易市場(chǎng)的升級(jí)改造，市場(chǎng)變得更為干凈整潔，寬敞舒適，經(jīng)營戶的銷售環(huán)境，消費(fèi)者的消費(fèi)環(huán)境均得到了極大程度的提高。然而，經(jīng)營戶的經(jīng)營行為并未隨著市場(chǎng)環(huán)境的提升而改變，故從8月份開始，豬肉批發(fā)交易市場(chǎng)對(duì)肉品落地現(xiàn)象展開專項(xiàng)整治工作。
全體市場(chǎng)管理人員在朱以忭經(jīng)理，王克峰經(jīng)理，曹秋霞助理以及華志平科長的帶領(lǐng)下，在市場(chǎng)內(nèi)逐戶檢查肉品落地的情況。在檢查過程中，不時(shí)的能發(fā)現(xiàn)肉品落地現(xiàn)象依然存在，于是工作人員先進(jìn)行耐心的教育，告知他們豬肉落地的不安全隱患，不少經(jīng)營戶表示認(rèn)可，并及時(shí)作出整改，將地上已分割完畢的肉類放回臺(tái)板上。其中也有不乏不聽勸說的經(jīng)營戶，找各種各樣的借口，敷衍了事，更有甚者，罵罵咧咧，堅(jiān)決不改，于是我們開出整改通知書，作為一次警告，并強(qiáng)令其不能把豬肉放在地上。
數(shù)天后，又進(jìn)行了市場(chǎng)的檢查，檢查結(jié)果大大好于以前，經(jīng)營戶的攤位里明顯變得整潔，豬肉看上去更加干凈，地上也沒有了油膩。由此看出，這些經(jīng)營戶之前并不是做不到，只是衛(wèi)生意識(shí)差，習(xí)慣了隨手一扔，隨地一放，從而大大影響了市場(chǎng)的衛(wèi)生環(huán)境，同時(shí)也影響了自己的經(jīng)營環(huán)境。開展“肉品落地現(xiàn)象”專項(xiàng)整治工作就是為了增強(qiáng)經(jīng)營戶的衛(wèi)生意識(shí)，規(guī)范他們的行為習(xí)慣，有效遏制肉品落地現(xiàn)象。
通過這段時(shí)間的整治工作，經(jīng)營戶良好的衛(wèi)生習(xí)慣還需不斷地規(guī)范和培養(yǎng)，對(duì)市場(chǎng)的巡視也必須持之以恒，要不斷地加強(qiáng)規(guī)范化管理與引導(dǎo)，使經(jīng)營戶們改變他們?cè)械牧?xí)慣，提高他們的食品衛(wèi)生意識(shí)。只有這樣，才能徹底杜絕肉品落地的發(fā)生，確保肉品安全放心。
